Рецепти от категория "Ястия с месо"

Брой рецепти: 3635

• 

  Пушена скумрия

  • Риба

  Почистете скумриите от главите и вътрешностите. Разцепете леко и откъм гърба и вкарайте вътре морска сол. Сложете скумриите в големи пликове, пълни с морска сол и оставете да престои така за 5-6 дена...

  Прочети
• 

  Маринована скумрия с чесън

  • Риба

  Почистете скумрията от глави и вътрешности. Посолете от вън и вътре и я поръсете с счукан кимион, черен пипер направо в намазнената тава, в която ще я печете. Поръсете я със скълцания чесън, полейте с...

  Прочети
• 

  Костур на тиган

  • Риба

  Изчистете костурите от глави, опашки и кости, като разделите всяка на 4 парчета. Трябва да се получат общо 8 филета. Осолете ги леко. Смесете галетата, брашното, настърганата лимонова кора, настъргани...

  Прочети
• 

  Ципура по гръцки

  • Риба

  Почистете ципурата, но я оставете с главата и перката. Направете няколко резки с нож върху кожата й, посолете и натрийте с черен пипер. Полейте я отвътре и вън с лимоновия сок и лимоновата кора и я о...

  Прочети
• 

  Ципура на скара

  • Риба

  Хубаво почистете ципурите, като премахнете и вътрешностите. Хубаво натъркайте със сол и черен пипер от вън и вътре и със счукан чесън по желание отвътре. Във всяка ципура сложете резени лимон и накъл...

  Прочети
• 

  Пържена ципура

  • Риба

  Почистете ципурите, като им оставите главите и опашките. Натъркайте ги вън и вътре със сол и черен пипер и ги полейте вътре с малко лимонов сок. След като престоят 10 минути, напълнете вътрешността с...

  Прочети
• 

  Пържена таранка

  • Риба

  Изберете дребна таранка, като я почистите от глави, вътрешности, люспи. По желание може да оставите цели, като почистите само вътрешностите и запазите опашките и главите. По едрите рибки се режат на...

  Прочети
• 

  Риба в масло

  • Риба

  Почистената и добре измита риба се поставя в бульон от вода, оцет и сол, в които предварително са сварени морковите и керевиза. Сварената риба се изважда и се гарнира със сварените картофи, а отгор...

  Прочети
• 

  Печена скумрия с доматен сос

  • Риба

  На скумриите се отстраняват главата и опашката, почиства се коремната им кухина и се измиват хубаво. Нарязват се на шайби или се разполовяват на две филета, но може да се сготви и цяла без да се наряз...

  Прочети
• 

  Супа от миди

  • Риба

  Загрейте няколко с.л. зехтин в голяма тенджера и запържете за кратко лука, чесъна, лютата чушка, джинджифила, нарязаните на ивици зелена и червена чушка. Долейте бульона, лимоновия сок и кокосовото м...

  Прочети
• 

  Калкан върху канапе от зеленчуци

  • Риба

  Предварително почистеният калкан се натрива със сол, черен пипер и се полива с прясно изцеден лимонов сок. По желание се отделя и кожата и се разделя на по-малки парчета. Всички зеленчуци се нарязват...

  Прочети
• 

  Рибник

  • Риба

  В тиган с олио запържваме нарязания на ситно праз. Добавяме измитият ориз, запържваме го и когато стане "стъклен" добавяме червения пипер, 4 ч.ч.вода, сол на вкус и подправките. Варим до полуготовнос...

  Прочети
• 

  Миди на тиган

  • Риба

  Загрейте зехтина в голям тиган и запържете за няколко секунди чесъна. Добавете почистените миди и долейте виното. Похлупете тигана и раздрусайте добре. Оставете да се готвят, докато мидите се отвор...

  Прочети
• 

  Шпроти на фурна

  • Риба

  Осолете предварително почистените и добре измити шпроти обилно със сол и оставете така за 1 час. След това ги изплакнете и ги нанижете на шишчета - по колкото се съберат. Хубаво поръсете шишчетата със...

  Прочети
• 

  Маринована хамсия

  • Риба

  Измийте и почистете добре хамсията от глава, хриле и вътрешности. Ако има люспи, също ги отстранете. Поръсете в голям съд морска сол, ред риба, отново обилно сол, като завършите пак със сол. Покрийте...

  Прочети