Тиквички по провансалски
Обелете тиквичките, нарежете ги на колелца и ки сложете във вряла подсолена вода. Варете около 10 минути до омекване, след което ги отцедете от водата и с помощта на вилица ги намачкайте. Загрейте пол...
ПрочетиОбелете тиквичките, нарежете ги на колелца и ки сложете във вряла подсолена вода. Варете около 10 минути до омекване, след което ги отцедете от водата и с помощта на вилица ги намачкайте. Загрейте пол...
ПрочетиСмелете телешкото и свинското тлъсто и нетлъсто месо. Ако предпочитате може и да го накълцате със сатър. Омесете каймата с подправките и солта. Оформете каймата и я оставете да престои за 1 нощ на ст...
ПрочетиМорковът и лукът се измиват и нарязват на ситно и се запържват в мазнината за около 5 минути. След това се добавят нарязаните гъби (може печурки, кладница, припънка и др.) и целината, като се бъркат...
ПрочетиОт продуктите за тестото се приготвя тесто като за баница. Разделя се на 6 топки и от тях се разточват тънки кори, като една се прави по-голяма от диаметъра на тавата, в която ще се пече зелника. Праз...
ПрочетиЗагрейте маслото и олиото в съд с дебело и широко дъно. Добавете ситно скълцания праз лук и го задушете за 5-6 минути. След като омекне празът, добавете ориза и разбъркайте, докато всяко зрънце се о...
ПрочетиПочистете броколито и го сложете да се свари на пара за 10-15 минути. Кипнете около 1 л вода в голяма тенджера. Отгоре сложете метален гевгир или съд за варене на пара, сипете броколито вътре и похлуп...
ПрочетиДоматите се обелват и нарязват на парченца. Нарязват се на ивички и скилидките чесън. Доматите се задушават с чесъна в олиото, добавят се солта, червеният и черният пипер и накълцаният магданоз. Сосъ...
ПрочетиНачукайте леко пилешкото и го овкусете равномерно със сол, черен пипер и чесън на прах. Нарежете кашкавала, морковите, яйцата и 2 чушки на тънки пръчици. Разпределете от тях във всяко парче пилешко в...
ПрочетиЗагрейте фурната на 180 градуса. С точилка разточете филийките хляб, възможно най-тънко. В 4 форми за тарталети разпределете разточените филийки и ги запечете във фурната. Нарязаните гъби се изсипват...
ПрочетиПредварително сварете и почистете охлювите. Отделете месото от черупките и се уверете, че черупките са чисти. Нарежете месото на дребно. Мекото масло разбийте заедно със сварената трахана, 1/2 яйце...
ПрочетиВ съд с мазнина и чаша вода, се задушават докато омекнат ситно нарязания лук и настъргания морков. Добавят се доматения сок и подправките, а малко по-късно и нарязаните на дребно краставички и маслин...
ПрочетиРазбийте яйцата с прясното мляко и скълцания магданоз. Добавете натрошеното сирене, галетата и подправките. Прехвърлете сместа в намазнен огнеупорен съд и поръсете с разтопено краве масло. Пъхнете...
ПрочетиЗадушете малко масло в тиган и запържете нарязания лук. В голяма купа смесете каймата с 2 яйца, накиснатите във вода и отцедени филии хляб, мащерката, чубрицата и сол, черен и червен пипер на вкус. О...
ПрочетиОбелете картофите и ги издълбайте. Сложете ги да се изпекат в намазнена тава. Настържете сърцевината на картофите. Измийте гъбите, нарежете ги на дребно и ги задушете в мазнина. Смесете ги с картофи...
ПрочетиОвкусете сьомгата със сол, черен пипер, карамфил на прах и балсамов оцет. Оставете я да се овкусява така. През това време загрейте зехтина (може и олио) в тенджерка. Сложете да се запържат накълцания...
Прочети