Търсене

Брой рецепти: 40 отговарящи на вашето търсене

• 

  Шкембе на фурна

  • Карантия

  Шкембето се почиства и сварява в зеленчуков бульон. Отцежда се и се нарязва на парчета или ленти. Всички зеленчуци се рендосват на тънко и се слагат да се запържат за няколко минути в сгорещено олио....

  Прочети
• 

  Овнешка шкембе чорба

  • Чорби

  Добре почистеното шкембе сложете да се вари с достатъчно количество вода, карамфила, дафиновите листа, бахара в тенджера под налягане. Свареното шкембе извадете и го нарежете на ивици. Прецедете буль...

  Прочети
• 

  Яхния от шкембе

  • Карантия

  Шкембето се сварява с корените за супа и се нарязва на лентички. В сгорещената мазнина се задушава лукът, нарязан на ситно, прибавя се брашното и леко се запържва. Сипват се доматеното пюре, разтворе...

  Прочети
• 

  Шкембе с картофи и домати

  • Карантия

  Шкембето се сварява за 40 минути в тенджера под налягане с подсолена вода. След това се нарязва на ивици. Лукът и чесънът се нарязват на едро и се запържват в тенджера с предварително загрятото олио....

  Прочети
• 

  Агнешко шкембе в масло

  • Карантия

  Почистете добре агнешкото шкембе и го сложете да се свари до пълна готовност. За по-бързо може да използвате тенджера под налягане. След това се изважда, охлажда се и се нарязва на лентички. Загрей...

  Прочети
• 

  Шкембе по цюрихски

  • Карантия

  Сварете почистеното шкембе в подсолена вода и го нарежете на ивички. Изпържете ситно нарязания лук в маста, поръсете с брашното и изпържете. Залейте с бульон и варете. След малко прибавете кимиона и...

  Прочети
• 

  Швейцарска шкембе чорба

  • Чорби

  Добре почистеното шкембе се залива със студена, подсолена вода и се сварява до омекване. Отцежда се и се нарязва на тънки ивици. Загрява се маста и се запържва до златисто ситно нарязания лук. Когато...

  Прочети
• 

  Телешка глава в шкембе

  • Карантия

  Изчистете и измийте добре телешката глава и шкембето и ги натрийте със сол и черен пипер. Накълцайте лука и морковите и ги запържете в 3/4 ч.ч. мазнина. Отделно запържете каймата в другата мазнина и...

  Прочети
• 

  Шкембе паприкаш

  • Карантия

  Нарязва се лукът на дълги и тънки ивици и се пържи. Прибавя се и брашното. Когато се позапържи, се прибавят чушките, предварително нарязани на парчета. Слагат се нарязаните домати и шкембето, сварено...

  Прочети
• 

  Вито шкембе по чепеларски

  • Карантия

  Попарваме шкембето, остъргваме го, накисваме го в студена вода за 30-тина минути, след което го измиваме и сваряваме. Почистваме и измиваме червата отвътре и отвън. Нарязваме на квадратни парчета свар...

  Прочети
• 

  Шкембе чорба с кисело мляко

  • Чорби

  Неизчистеното шкембе се попарва във вряща вода за 3 минути и веднага с кухненски нож се остъргва вътрешната страна на шкембето. След това се изчиства и външната страна, като се измиват зацапаните мест...

  Прочети
• 

  Шкембе със сос

  • Карантия

  Почистеното и добре измито шкембе се вари във вода със сол, черен пипер и дафинов лист във фурна със залепена тенджера. Уврялото шкембе се нарязва на големи късове. Отделно се разбърква брашното с м...

  Прочети
• 

  Шкембе Чорба - Вариант 1

  • Чорби

  Изчистеното агнешко шкембе се сварява и нарязва на малки кубчета. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината, добавя се брашното и се изпържва до златисто. Слага се червеният пипер и бульонът...

  Прочети
• 

  Шкембе чорба - Вариант 2

  • Карантия

  Добре изчистеното и измито шкембе и опърлените и измити свински крачета се варят с нужното количество вода и сол докато омекнат. Изваждаме шкембето от съда и го нарязваме на ивици или накълцваме на с...

  Прочети
• 

  Турско шкембе

  • Чорби

  Сварете почистеното и измито шкембе в 2 л вода, докато напълно омекне. Извадете свареното шкембе от бульона и го нарежете дребно. Върнете го обратно в тенджерата. Смесете жълтъците с брашното и 1 ч.ч....

  Прочети