Търсене

Брой рецепти: 156 отговарящи на вашето търсене

• 

  Черен нахут - Кала чана

  • Зеленчукови ястия

  Накиснете черния нахут за една нощ със содата - трябва да увеличи обема си 3 пъти. От пресния джинджифил и чесъна, направете 1 с.л. паста, като ги счукате в хаванче най-добре. Набъбналият черен нахут...

  Прочети
• 

  Спанак с картофи по индийски

  • Зеленчукови ястия

  Изчистеният и добре измит спанак се отцежда и се нарязва на ситно. Мазнината се загрява в съд с дебело дъно и в нея се запържват за около минута ситно нарязаните и почистени от семето люти чушки, какт...

  Прочети
• 

  Къри с боб Черно око

  • Зеленчукови ястия

  Ястието се приготвя с боб Черно око, който е популярен в индийската кухня, а неговият вкус наподобява този на лещата. Бобът се накисва един ден предварително във вода. Слага се на котлона да заври с ч...

  Прочети
• 

  Сабджи пилаф

  • Зеленчукови ястия

  От последните пет подправки се прави малко вързопче, овивайки ги в марля. Измитият ориз се накисва за 15 минути и се отцежда. Маслото се загрява в голям съд и в него се запържват всички зеленчуци без...

  Прочети
• 

  Картофи с апетитна коричка

  • Зеленчукови ястия

  Почистете и нарежете картофите, след което ги изсипете в тава. Пресирайте чесъна, смесете го с олиото и го прибавете към картофите. В купичка смесете галетата с подправките и поръсете равномерно с та...

  Прочети
• 

  Картофи с къри

  • Зеленчукови ястия

  Всеки картоф се нарязва на продълговати 8 части. Сложете картофите в тенджера и ги залейте със студена вода, колкото да ги покрие. Варете картофите 5 минути, след като кипне водата и ги махнете от огъ...

  Прочети
• 

  Ориз с къри и моркови

  • Зеленчукови ястия

  Оризът се сварява предварително. В среден голям дълбок тиган се загрява маслото и зехтина и се добавят едро настърганите моркови и граха и се запържват за 5 - 7 минути на среден огън. Прибавя се сит...

  Прочети
• 

  Ориз с къри, моркови и чесън

  • Зеленчукови ястия

  Оризът се сварява. В среден голям дълбок тиган се загрява маслото и зехтина. Изсипват се морковите и се запържват за 5 - 7 минути на среден огън. Добавя се ситно нарязаният чесън и се запържва за 1...

  Прочети
• 

  Макарони на фурна с прясно мляко

  • Паста

  Сваряваме макароните в подсолена вода. Изплакваме ги със студена вода и ги настъргваме на едро ренде. Сваряваме граха, морковите и картофите и ги пасираме. Доматите нарязваме на ситно. Приготвяме бя...

  Прочети
• 

  Индийски пикантен омлет

  • Ястия с Яйца

  Загрейте зехтина в тиган и изпържете в него плънката за омлета. Овкусете със сол и черен пипер. Увеличете градусите на котлона и прибавете разбитите яйца. Разбъркайте добре. След това изключете котло...

  Прочети
• 

  Индийски паратхас

  • Хляб

  Брашното се пресява и в средата се оформя кладенче. В него се сипва солта и постепенно се добавя водата. Замесва се гладко тесто, което се оставя да почине за половин час. Готовото тесто се разделя н...

  Прочети
• 

  Индийски питки с два вида мляко

  • Хляб

  Прясното мляко и водата се смесват. Сипват се маята и захарта и се оставят да втасат. Маслото се разтопява, смесва се с киселото мляко и се добавя към маята. Брашното се пресява с бакпулвера и солта....

  Прочети
• 

  Индийски питки чапати

  • Хляб

  Брашното се пресява. Добавя се солта и постепенно и водата, като се замесва еластично тесто. Тестото се оставя да почива и след около час се премесва върху поръсена с брашно повърхност. Разделя се на...

  Прочети
• 

  Пуди

  • Хляб

  От брашното, солта, содата и водата се замесва твърдо тесто. Разточва се на тънки питки с дебелина 1 мм и се пържат в силно загрята мазнина. Сервират се вместо хляб

  Прочети
• 

  Индийски хляб-балон Бачура (Bhatura)

  • Хляб

  Разбъркайте заедно брашното, солта, кимионът и маята. Към тях сипете киселото мляко и водата и постепенно замесете гладко тесто, което трябва да втаса за 20 минути на топло. Премесете пак тестото и...

  Прочети