Франзелата се реже на тънки резени. Ябълките се режат на тънки резени и се напръскват с лимонов сок. В тава, намазана с мазнина, се редят под наклон, така че да се застъпват, резен ябълка, резен франзела. Поръсват се с бадеми.

Яйцата се разбъркват със сметаната и 300 милилитра мляко. Добавя се захарта, канелата, ванилията и изварата. Сместа се излива върху ябълките и всичко се пече 30 минути на 180 градуса.

Останалото мляко се загрява, добавя се нишестето размито с малко вода и при непрекъснато бъркане се кипва. Сваля се от котлона, добавя се медът. Шарлотата се сервира с крема.