Яйцата се разбиват със захарта на пяна. На порции се добавя сметаната. Брашното се пресява заедно със содата, бакпулвера и канелата. Брашнената смес се добавя в яйчената и се разбърква добре.

Крушите се обелват и се нарязват на резени, като се отстранява сърцевината. Сокът от лимона се изцежда и с него се напръсква силиконова форма за печене или тава, намазана с мазнина.

Крушите се нареждат, така че да се застъпват. Заливат се внимателно с тестото. Пече се 45 минути на 180 градуса. Охлажда се половин час и се обръща върху чиния. Поръсва се с пудра захар.