Излейте млякото в голяма купа, добавете брашно и постепенно замесете средно твърдо и гладко тесто, което може да се точи.

Разделете го на топки, с големина колкото кайсия например. Всяка топка се разточва тънко върху набрашнен плот с помощта на тънка точилка, която също се набрашнява. Колкото по-тънки са листите, толкова по-вкусни ще са гюзлеметата.

Поръсете с натрошено сирене и прегънете листа като плик, а накрая притиснете с пръсти, за да не се отваря плика. Така приготвените гюзлемета пускайте да се изпържат до златисто от двете страни в загрято олио в голям тиган с дебело дъно.