Разбиваме яйцата, прибавяме първо захарта - разбиваме, после олиото отново бъркаме, следва медът, канелата, джинджифилът. Брашното го пресяваме заедно с бакпулвера. Прибавяме брашно постепенно на порции (някъде около 700-800 гр ще ви трябват).

Готовото тесто разточваме на омаслен плот (2 с.л олио) с омаслена точилка. Изрязваме с налични формички (аз имам едни, които купих за сина ми за изрязване на пластелин стават много ефектни ;)).

Подреждаме в тава постлана с кухненска хартия. Печем медените бисквити в загрята фурна на 180 градуса около 15 мин. Наблюдавайте ги, все пак всяка печка е различна!

Вече изстиналите бисквитки по желание можем да украсим с глазура приготвена от белтъка, пудрата захар и лимоновият сок.
От опит знам, че тази рецепта може да ви достави незабравими спомени с децата у дома :)