Млякото, маргарина и брашното се смесват и се приготвя меко тесто което оставяме за 20-30 мин. в хладилника.

За плънката се смесват белтъците и 6 супени лъжици захар. Прибавят се орехите и останалата захар. После се добавят ванилията и есенцията, и плънката се разделя на 12 равни части.

Тестото се вади от хладилника и се разделя на 4 равни части. Всяка част се разточва с размери 20 на 30 см. , а той се разделя на 3 равни части. Слага се от плънката на всяко парче навива се на руло, притиска се за да се уплатни планката и тестото и се реже под различна форма. Всичките баклавички се слагат в тавичка и се печат във фурната при температура 200 - 250 градуса.