Пасирайте бананите на гъсто и гладко пюре.

Разтворете желатина за 20 минути в малко вода. След това го разбийте в купа с киселото мляко и изварата, добавете и захар. Оставете тази смес да стегне в хладилник за 15 мин.

В друга купа разбийте с миксер белтъците с щипка сол.

Постепенно добавете и пюрираните банани заедно с 2 щипки канела. След това внимателно объркайте белтъците и бананите с другата смес.

В десертни чаши започнете да редувате ред мус с ред банани, като накрая украсите крема с резени киви.