Върху кухненския плот или маса поръсете 1/2 от захарта и сложете бутер тестото. Настърганата лимонова кора разбъркайте с останалата захар и малко канела по желание и разстелете върху листа тесто, като внимателно притиснете с точилката без силен натиск.

Навийте тестото от единия край на руло до средата на листа. След това навийте по същия начин и другия край, докато двете рула се срещнат. Поставете тестото така за престои във фризера за 15-20 минути.

С остър нож отрежете отделни бисквити от рулото и ги подреждайте в тава с хартия за печене. Намажете ги в малко масло и ги сложете да се пекат в загряна на 180 градуса фурна.