Маята се разтваря в 1/2 ч.ч. топла вода и се оставя за 15 мин.

Замесваме тесто от брашното, останалата топла вода и маята, което оставяме да втаса за 30 мин.

Разбиваме яйцата с омекналото масло и ги замесваме с тестото.

Приготвяме кайма от ситно нарязания лук и смляната риба, като овкусяваме с черен пипер и сол.

Омесваме готовото тесто с каймата и ги оставяме за 30 мин. Получената смес се разточва на дебела кора, нарязва се на триъгълници и се пържи в гореща мазнина.