Почистете киселеца и зеления лук, накълцайте ги и ги намачкайте с малко сол.

Овкусете ги с черният пипер, натрошеното сирене, разбитите яйца, прясното мляко със содата и 100 г разтопено масло.

Ако плънката е много гъста, я разредете с малко прясно мляко, а ако е рядка - добавете малко брашно или галета.

Вземайте по една ръчно точена кора или по 2 фини и прегъвайте на 2. В средата слагайте от плънката по дължина и завивайте на руло.

Завийте първата кора на охлювче и около нея подреждайте останалите кори. Отгоре полейте с разтопено масло равномерно и сложете да се пече в умерена фурна.