Изстискваме лимоните и прецеждаме получения лимонов сок. Лимоновите кори поръсваме с пудрата захар, заливаме с водата и кипваме. Варим ги поне 10-15 минути.

Когато омекнат ги вадим. Към сместа добавяме предварително накиснатия във студена вода и разбъркваме докато не се разтвори напълно, като внимаваме да не кипнем желето.

Отстраняваме от котлона и при непрекъснато бъркане добавяме лимоновия сок. Готовата смес се изсипва в подходящи купички и се прибира в хладилник за няколко часа, за да се желира.

Сервираме желето обърнато в подходяща чиния и гарнирано с пресни плодове по избор и бисквитки.