Карамелизирайте захарта, като добавите равномерно 1-2 с.л. вода.

Оставете да се образува светъл карамел, като към края само разклащате съда и не бъркайте.

Щом се получи карамелът, пускайте на разстояние лешници и леко ги овалвайте в карамела.

Вадете ги върху хартия за печене или някаква гладка повърхност. След това ги махате и ги събирате в купа.