Тиквата се обелва, нарязва се на малки кубчета и се задушава с малко вода до омекване. След това се смачква с вилица.

Прибавят се захарта, жълтъците, счуканите
орехи, млякото, галетата, разтопеното масло, канелата и белтъците, предварително разбити на сняг.

Всичко се разбърква много добре и се изсипва в намазана с масло и посипана с брашно тавичка.

Тиквеният сладкиш се пече в умерена фурна. Сладкишът се паднася поръсен с пудра захар.