Почистете добре арпаджика и кромида. Загрейте олиото и запържете до златисто ситно нарязания лук. Когато омекне, добавете настърганите домати, арпаджика и ситно нарязания чесън.

Подправете с черен и червен пипер и дафинов лист, залейте с вода, колкото да покрие продуктите, и кипнете. Налейте червеното вино, посолете и поръсете с чубрица. Намалете огъня и задушавайте до омекване на арпаджика.

Размийте брашното с малко вода и сгъстете яденето. Оставете да ври още 3-4 минути и свалете от котлона. Разпределете на порции и поръсете със ситно нарязан магданоз преди поднасяне.