Гъбите се измиват много добре. Слагат се в съд с малко вода и се сваряват. Отцеждат се и се смилат. Маслото се загрява и в него се запържва брашното до златисто.

Добавят се смлените гъби, разбърква се и се добавя прясното мляко. Оставете на слаб огън за около 5 минути, като разбърквате.

Ако пюрето е по-гъсто, може да го разредите с още малко мляко. Посолете и поръсете с черен пипер.