Фурната се загрява предварително до 200 градуса. Вътрешната част на форма за печене се покрива с восъчна хартия. Лукът се запържва в зехтина. Добавят се смесените зеленчуци и се поръсват със сол. Пържат се около 5 мин.

Картофите се бланшират в подсолена и вряща вода за 1 мин. Картофите се изцеждат и се използват 2/3 тях, за да покрият стените и дъното на формата за печене.

Зеленчуците се смесват с разбитите яйца, поръсва се с пармезана, майораната и щипка сол. Зеленчуковата смес се прехвърля при картофите, като отгоре се слага парченца масло. Пече се около 60 мин.