Сварете измитата леща в леко подсолена вода за около 10-15 минути след кипването. Отцедете я и я оставете настрани.

Загрейте олиото и добавете нарязаните на кубчета моркови. Когато леко омекнат, добавете едро нарязаните скилидки чесън, а след минутка и нарязаната на кубченца тиква.

Задушавайте до леко омекване на тиквата и добавете лещата. Разбъркайте и овкусете със сол, черен пипер, кимион и къри. По желание може да добавите 1-2 щипки лют пипер за повече пикантност.

Поднесете кърито топло с гарнитура от гуакамоле по желание.