Тиквичките се нарязват на колелца. Леко се посоляват и се оставят за половин час. Отцеждат се от водата, която са пуснали. Всяко колелце се овалва в брашно и се подреждат се в обилно намазнена със зехтин тавичка едно до друго. Върху всяка се капва по няколко капки зехтин. Пекат се на на силна фурна.

Когато леко покафенеят, се изключва и изчаква до по-добро запичане. Магданозът, копърът и чесъна се нарязват на ситно. Тиквичките се изваждат и се нареждат в плитко плато. Поръсват се обилно с нарязаните подправки и оцет на вкус.

Нарежда се втори ред върху първия и отново се подправя с оцет и зеленината. Поднасят се с пресни домати и сирене.