Хлябът се накисва във водата заедно с бялото вино и се оставя да престои 1 час. Изцежда се, като се изстисква от излишната течност. Фурната се загрява предварително на 250 градуса. Намазва се огнеупорен съд за печене с масло.

Запържете лука в зехтина в голям тиган на умерено силен огън, докато лукът омекне. Добавя се и хляба за около 15 мин. След това се добавят дафиновите листа, мащерката и кориандъра и се държи още 5 мин. като се разбърква добре.

Разбива се лещата с пасатор или блендер, докато стане на пюре и се добавя към запържената смес. Разбърква се добре. Отстранява се от огъня, когато сместа се сгъсти. Дафиновите листа се изваждат.

Добавят се мисото и сусамовото олио и се бърка 5 мин. Сместа се прехвърля в приготвения съд за печене и се пече около 40-50 минути или докато стане твърда. Реже се на резени.