Сварете картофите, обелете ги и още топли ги намачкайте. Към тях добавете киселото мляко, което предварително сте разбили с брашното, содата, яйцата и червения пипер. Посолете на око, разбъркайте финално с дървена лъжица и сипете сместа в намаслена тава или подходящ тиган.

Сложете да се пече на котлона и след като се запече от долната страна с помощта на капак го обърнете и го приплъзнете обратно в тигана, за да се изпече и от другата страна. Преди плъзването на кашника отново намазнете съда с масло.