Добре измитите тиквички се нарязват на кръгчета с дебелина около 0.5 см, осоляват се и се оставят 30 минути в гевгир, за да се отцеди излишната течност.

Брашното се пресява с 1 щипка сол и червения пипер. Оваляйте тиквичките в овкусеното брашно и ги подредете в предварително намазнена тава, така че да се застъпват леко.

Отгоре залейте с остатъка от зехтина и запечете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20-25 минути. Извадете тавата и веднага отлейте мазнината, за да не попие в зеленчуците.

Докато тиквичките си пекат, пресовайте чесъна и го смесете с киселото мляко и ситно нарязан копър. Поднесете заедно.