Нарежете тиквичките на колелца и ги посолете. Оставете ги за 10-15 минути за да се отцедят от излишната течност. Изпържват се до златисто в сгорещеното олио и се оставят върху салфетка или домакинска хартия за да се отцедят от излишната мазнина.

Натрошете ореховите ядки, добавете магданоз (или кориандър), оцет и подправки на вкус. Покрийте с малко гореща вода и кипнете сместа два пъти.

Непосредствено преди поднасяне залейте тиквичките с ореховата смес и украсете с малко магданоз.