Разтопете маслото на слаб огън и добавете в него гъбите, нарязани на филийки. Посолете и ги задушавайте за около 20 минути.

Когато цялата течност почти се изпари, наръсете отгоре с брашното. Като бъркате непрекъснато добавете сметана и подправките.

Оставете ястието да се задушава още 10 минути.

Непосредствено преди поднасяне сложете вермута и разбъркайте.

Тези гъби обикновено се сервират върху овкусени препечени филийки или като гарнитура към различни видове меса.