Сварете картофите до готовност в подсолена вода, обелете ги и ги намачкайте с помощта на вилица. Сложете при тях и наситнения пресен лук, прясното мляко и черния пипер и кипнете за кратко на средно силен огън.

Нарежете на ситно бланшираните до омекване зелеви листа. Загрейте половината от маслото и изсипете зелето при него. Разбъркайте, оставете за минута - две на котлона.

В подходящ съд смесете картофеното пюре и зелевите листа. Объркайте ги добре, залейте с останалото масло, поръсете с магданоз и ястието е готово за поднасяне.