Почистете и измийте нахута в студена течаща вода. Изсипете го в емайлирана тенджера и го залейте със студена вода. След 8-10 часа излейте водата, а нахута претрийте между дланите, за да отстраните люспите. Отново го измийте. Изсипете го в тенджера, залейте със студена вода и оставете да се вари до омекване. След това се изсипва в намазана с олио тавичка.

Междувременно задушете в олио и малко вода ориза заедно с обелените и настъргани домати и ситно нарязания лук. Добавете ориза към нахута в тавичката, посолете сместа и поръсете със смления черен пипер. Нарежете магданоза на ситно и го прибавете. Разбъркайте и печете в умерено загряна фурна до готовност.