Почистете елдата, ако има някакви боклучета в нея. Измийте я под течаща вода и отцедете. Кипнете към 300 мл вода и веднага излейте в съд, в който сте сипали елдата.

Похлупете съда и сложете да се вари за около 20 минути на тих огън. След като поеме цялата течност свалете от котлона и разбъркайте с маслото. Посолете на вкус и поднесете.

Вместо да варите елдата, може да я залеете с врялата вода, да захлупите, да увиете с кърпа и да я оставите да престои 1 нощ.

На следващата сутрин е подходяща за закуска. Ако искате може и да я поюрирате с маслото и сол на вкус.