От последните пет подправки се прави малко вързопче, овивайки ги в марля. Измитият ориз се накисва за 15 минути и се отцежда.

Маслото се загрява в голям съд и в него се запържват всички зеленчуци без доматите, джинджифила и куркумата. Оставете да се запържат на силен огън за 4-5 минути.

Добавете ориза, разбъркайте и добавете останалите съставки + торбичката с подправки. Когато ястието заври, котлонът се намаля и тенджерата се похлупва, докато оризът поеме напълно водата.

Сваля се от котлона и се оставя 7-8 минути, след което се вади торбичката с подправките и дафиновите листа.

Сабджи пилаф се сервира върху горещ поднос с лимонови резени.