Разстелете готовото тесто за пица върху подходяща тава, посипана с галета или брашно. Намажете блата със сметана и го сложете леко да се позапече, но не до пълна готовност.

Извадете позапечения блат и подредете почистените листа спанак, полумесеци лук, поръсете с натрошено сирене, настърган кашкавал обилно и чукнете едно яйце.
Полейте със струйка зехтин и поръсете с риган.

Върнете пицата да се изпече до готовност. Щом придобие приятен загар я извадете и я поръсете с още малко зехтин. Получава се невероятно вкусна пица.