За да стане пухкав омлета разделете белтъците от жълтъците и ги разбийте на сняг. После внимателно ги прибавете към жълтъците. Прибавете спанака и една супена лъжица студена вода.
Така омлета няма да изсъхва при пърженето. Разтопете малко масло и изсипете сместа.
Пържи се по 3 - 4 минути от всяка страна
Източник: gotvach.bg
