Вътрешността на хляба се изрязва и се оставя само по корички.

Внимавайки да не се разчупят. Коричките се слагат на загрят тиган със съвсем малко олио или зехтин, като по средата им счукваме по 1 яйце за двете филийки. Поръсваме с подправките и захлупваме с капак за 1-2 минути.

След това добавяме по малко кашкавал и шунка и отгоре поставяме вече изрязаната мека част на хляба и обръщаме за 1 минута, за да се запече.

Поднася се с гарнитура от свежи зеленчуци.