Чесънът се пресова и към него прибавяме солта и галетата. Бъркаме до получаване на гъста смес.
Добавяме оцетът и зехтина постепенно, като през това време се бърка постоянно. Пасираме добре цялата смес.
Гръцкият сос Скордяла е много подходящ за пържена риба или тиквички.
Източник: gotvach.bg