Медът се залива с 2 литра топла вода и се загрява на котлона. Щом кипне, котлонът се намалява и сместа се вари на минимален огън 3 часа. Добавя се хмелът, канелата, кардамонът и белият пипер. Вари се още 1 час.

Ако течността намалее, се добавя гореща вода, за да се възстанови обемът. Сваля се от котлона. Охлажда се леко и се прецежда. Покрива се с марля и се оставя на топло, за да шупне.

Когато това стане, чаят се запарва със 100 милилитра гореща вода. Охлажда се и се добавя в меда. Оставя се за 4 часа и се прецежда. Разпределя се в бутилки.