Сварете поотделно картофите и цвеклото до омекване. Картофите се белят още докато са горещи и се нарязват на кубчета. Цвеклото същ се обелва и нарязва на кубчета.

Сварените зеленчуци се смесват в дълбока купа. Добавят се ситно нарязаните кисели краставички. Наситненият и "престискан" със сол праз лук. Овкусява се със сол, олио и оцет на вкус и се прибира за 3-4 часа в хладилник.

Може да поднесете салатата поръсена с малко магданоз и гарнирана с лимонови резени.