В голяма купа накъсваме айсберга на едро с ръце, добавяме нарязаните на тънки ивици кисели краставички, после нарязваме на ивички и добавяме предварително запечените на тефлонов тиган /без мазнина/ пилешки филенца, каперсите, нарязаните и обезкостени маслини, нарязаните на дребно белтъци /жълтъците ги оставяме настрана/.

Посоляваме и доливаме със зехтина. Салатата се разбърква и се поднася полята със соса, а най-отгоре настъргваме на ситно ренде отделените жълтъци /по един за всяка порция/.