Разбийте яйцата и последователно добавете останалите продукти за палачинките към тях. Предварително само се разбърква содата с киселото мляко. Палачинките се изпичат по стандартния начин в тиган с незалепващо покритие, леко намазнен с капки олио.

За плънката разбийте сметаната с катъка и посолете на вкус, като объркате и със скълцания копър. По желание може да добавите и една-две скилидки счукан чесън. Нарежете ситно краставичките и ги добавете към сместа.

Върху всяка палачинка слагайте по тънък лист пушена сьомга, която по желание може да замените с шунка. Сипвайте в средата от млечната смес и съберете краищата на палачинката като вързопче. Завържете го със стръкче зелен лук. Готовите палачинкови пликчета подредете в голямо плато и поднесете.