Твърдо сварете 4 от яйцата. Оставете да се охладят и ги обелете.

В дълбока купа смесете аншоата нарязана на ситно, шунката /която сте накълцали в блендера/. Разбъркайте и добавете накиснатия и добре изцеден хляб, суровото яйце и подправки на вкус.

Оваляйте всяко от яйцата в шунковата смес и изпържете до готовност в сгорещето олио.

Можете да ги сервирате нарязани на две половинки върху препечен хляб или с гарнитура зелена салата.