Нарежете рибата на дребно и отделете кората и вътрешната костилка на авокадото.

В подходящ съд ги смесете заедно с шерито, зехтина, обезкостените маслини, свареното яйце, лимоновия сок.

Пасирайте сместа до гладкост и добавете сол на вкус, щипка-две захар, малко черен пипер, добре счукан карамфил и накълцан копър.

Поднесете пастета с авокадо и сьомга с брускети, сухарчета, солени бисквити и т.н.