Накълцайте ситно лука и моркова и ги сипете към около 2 л вода в тенджера на котлона. Добавете малко сол и черен пипер на вкус.

Щом леко поврат, добавете нарязаната на кубчета червена чушка и изчакайте да омекне.

Отделно запържете 1 с.л. брашно и добавете нарязаните гъби заедно с накълцаната целина. Хубаво запържете всичко и постепенно разбъркайте запръжката към чорбата.

Оставете да къкри до готовност на гъбите и добавете по желание 1-2 с.л. ориз или фиде.

Накрая сметаната се разбива, към нея се добавят на няколко лъжици от гъбената чорба и се темперира.

Изсипва се към чорбата и отново се добавят сол и черен пипер на вкус.

По желание може да добавите скълцан пресен копър или магданоз.