Почистете спанака и го накъсайте или нарежете ситно заедно с лука. Сложете лука да се запържи в загрято олио и добавете след това спанака.
Щом спихне, посолете на вкус и долейте 7-8 ч.ч. вода. Сипете почистените и нарязани дребно картофи и оставете да къкри на умерен котлона.
Когато картофите се сварят, се добавя още малко сол и черен пипер на вкус и едно разбито яйце се пуска през цедка. Разбърква се хубаво и се снема от котлона.
Разбийте добре сметаната с брашното и яйцето и застройте спаначената картофена супа. Поднесете топла.
Източник: gotvach.bg