Задушаваме нарязаното на парчета месо с част от мазнината и малко вода, докато поомекне и след това го изваждаме.

Нарязваме на дребно лука и го задушаваме в същата мазнина, заедно с червения пипер. Заливаме с гореща вода, връщаме месото и оставяме ястието да ври на умерен огън.

Нарязваме киселото зеле на ивици, изсипваме го в тава, заедно с останалата мазнина и го задушаваме във фурната докато омекне.

Прибавяме към зелето месото и лютите чушки, и допичаме до зачервяване.

Поднасяме печеното поръсено със счукан черен пипер.