Нарежете свинското месо на едри парчета, а киселото зеле накълцайте на едро. Сипете 100 мл олио на дъното на глинено гърне.

Отгоре поставете 1 пласт зеле. Поръсете със стрити сухи чушки. Добавете няколко зърна черен пипер, червен пипер и парченца натрошен дафинов лист. Отгоре се поставя пласт месо. Продуктите се редуват до изчерпването им, като последният пласт трябва да е от кисело зеле.

Напълнете съда с гореща вода до нивото на продуктите, захлупете. Поставете гювеча в студена фурна. Задушавайте ястието поне 3 часа на 140 - 150 градуса. Отхлупете капака и запечете още 30 минути.