Омесете каймата с яйцето, оцета, зехтина и подправките на вкус и добавете нарязаните ситно маслини, чесън, лук. Накрая омесете с нарязаните на малки кубченца кашкавал и сирене.

Оставете сместа за гръцките кюфтенца да престои 1-2 часа, за да се поемат ароматите. Оформяйте малки кюфтенца и ги подреждайте в намаслена тава.

Сложете ги да се изпекат в предварително загряна на 200 градуса фурна до златисто. По желание може да ги овалвате в брашно и да ги изпържите.