Нарязваме телешкото месо на парчета. Задушаваме ги за няколко минути в част от мазнината заедно със ситно нарязания лук. Накрая прибавяме червения и черния пипер и прехвърляме в гювеч.
Към задушеното слагаме нарязаните на парчета чушки, бамя и патладжани, обелените и нарязани на кръгчета домати, зърната зелено грозде.
Посоляваме, поръсваме с нарязания на дребно магданоз и поливаме с останалата ни мазнина.
Печем телешкото във фурна на умерена температура, докато остане на мазнина.
Източник: gotvach.bg
