Смиламе телешкото и свинското заедно с едната глава лук. Овкусяваме със сол и черен пипер и прибираме в хладилник за да си почине.

Обелваме картофите и ги рендосваме. Сипваме ги в гевгир и леко ги посоляваме. Изстискваме ги и ги смесваме с втората глава лук, която също сме настъргали. Добавяме 1 с.л. сметана, двете яйца и смесваме с охладената кайма.

С влажни ръце оформяме малки кюфтенца, които изпържваме в силно сгорещена мазнина до придобиването на хрупкава коричка. Готовите кюфтенца подреждаме в тавичка. Заливаме със смес от сметана и 1/2 ч.ч. вода и запичаме за 20 минути.