Загрейте маслото с 2 с.л. от зехтина и запържете парчетата пиле. Извадете и ги оставете настрана. В същата мазнина запържете чесъна и лука. Добавете брашното и задушете за 1 минута.

Добавете доматите и бульона. Кипнете сместа и овкусете със сол и пипер. Върнете пилето в тенджерата и добавете гъбите. Сложете капака и гответе на бавен огън за 1 час.

Загрейте зехтина в тиган. Нарежете хляба и го запържете до златисто. Отделно изпържете яйцата. Разпределете пилето в чинии и поднесете с изпържения хляб и яйцата. Поръсете с магданоз.