Почистената кокошка сложете да се свари с няколко зърна черен пипер, бахар, карамфил и дафинов лист. След това я разфасовайте, като месото около кокалите може да ползвате за супа.

Загрейте олиото подходящ съд и запържете едро нарязания лук. След това добавете към него предварително измития и отцеден ориз. Разбъркайте, докато оризът се запържи. Овкусете със сол и черен пипер.

Прехвърлете всичко в тава и подредете парчетата кокошка. Долейте от прецедения бульон до ръба на тавата и сложете ястието да се пече, докато оризът попие течността.