Пилешките гърди се разделят на 4. Леко се начукват, покрити с прозрачно фолио, след като сте ги овкусили с малко сол и смлян черен пипер.

Загрява се малко мазнина в тиган и пилешкото се запържва за кратко от двете страни. Изважда се и в тигана се запържва лука, нарязан на полумесеци.

Филетата се подреждат се в подмазнена тава. Пасираният чесън се разбърква с малко зехтин и сол и с тази смес се намазват пилешките филета. Разпределя се върху и около тях лука.

Отгоре се слагат кръгчета домати, а останалите домати се разпръскват около месото. Поръсете върху доматите с нарязан пресен босилек или сушен.

Натрошете крутоните в плик и трохите разбъркайте с настъргания пармезан. Покрийте плътно всяко парче с тази смес. Полейте със струйка зехтин и сложете ястието да се пече в умерено загряна фурна за около 30 минути.